Le ricette di Mario
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Salsa aurora
- ricetta pubblicata a giugno 2013
Categoria: Salse
Difficoltà: Media - Costo: Basso
Preparazione: 45' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Salsa bechamel: 4 dl.
• Purea di pomodoro densa: 1 dl.
• Burro: 100 gr. (a pezzettini)
ATTREZZATURA per Salsa aurora:
1 terrina - 1 setaccio fine
PREPARAZIONE Salsa aurora:
1. Amalgamate delicatamente alla salsa béchamel tiepida la purea di pomodori e passate il tutto al setaccio.

2. Incorporate quindi tutto il burro a pezzettini, mescolate con cura e versate in una salsiera. E importante amalgamare con leggerezza, poco per volta, la salsa di pomodori.

CONSIGLI PRATICI: è una salsa di sapore delicato, molto adatta per accompagnare uova, pollame e carni bianche in generale.
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Conchiglie di pollo
Conchiglie di pollo• Antipasti
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 20'
• Cottura: 30'
Ostriche al limone
Ostriche al limone• Antipasti
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 30'
• Cottura: 0'
Risotto al kiwi
Risotto al kiwi• Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 20'
Maccheroni con i ceci
Maccheroni con i ceci• Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 90'
Uova alla fiorentina
Uova alla fiorentina• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 15'
Teglia di pesciolini
Teglia di pesciolini• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 20'
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Cipolle al marsala• Contorni
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 50'
Insalata di cardi
Insalata di cardi• Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 15'
Cheesecake alle nocciole
Cheesecake alle nocciole• Dessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 30'
• Cottura: 75'
Punch freddo all'americana
Punch freddo allamericana• Dessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 40'
• Cottura: 0'
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